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      ながさきけん さいかいし

      長崎県 西海市

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      九州産厳選材料で仕込んだ 麹 たっぷりまろやか風味のお 味噌 ！ 味噌 九州産 の大麦・大豆・塩で仕込んだ 麦 味噌 約2kg（1kg×2袋）＜川添酢造＞ [CDN126] 長崎 西海 味噌 麦味噌 みそ 贈答 ギフト 味噌

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      感想 2件
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      お礼の品について

      容量 麦味噌（1kg袋入り） 2個

      【原料原産地】
      大麦（長崎県産）大豆（長崎・佐賀県産）塩（佐賀県産）

      【加工地】
      西海市
      消費期限 【賞味期限】
      冷蔵3カ月
      申し込み
      何度も申し込み可
      通年
      配送
      • 冷蔵便
      • のし
      • 時間指定
      • 別送
      お申込みから2週間以内に発送いたします
      アレルギー品目
      • 大豆

      特定原材料8品目は使用していません

      ※ 未確認のアレルギー品目があります

      特定原材料等28品目の確認状況を見る
      事業者 川添酢造有限会社 他のお礼の品を見る
      お礼の品ID: 5926155

      お礼の品の感想

      美味しいお味噌

      地元の物産展でこちらの味噌を買ったことがあり、とても美味しかったので申し込みました。味噌おにぎりも良いですよ！

      九州の味噌独特の旨味、甘みが食卓を豊かにしてくれる。

      九州で育ったのでこの味噌の味は自分の味覚のベースになっている。 結果として我が家の味にもなっており、関東でも購入していたが、故郷の応援にもなるので ふるさと納税でお願いした。

      感想を見る（2件）

      味噌 お味噌 長崎 西海 味噌 ご飯 味噌汁

      創業120年以上の老舗お酢屋である川添酢造自慢のお味噌をご賞味あれ！
      粒みそ仕立ての自慢の麦味噌です。
      とても柔らかく味噌汁に良く溶けます。
      あっさりした飽きの来ない風味は、朝の味噌汁に最適です。
      塩は、自然海塩の一の塩を使っています。

      麦味噌の原料は下記のものを使用しております。
      （1）長崎県産の大麦
      （2）九州産大豆（フクユタカ）
      （3）佐賀県唐津市加唐島の塩（一の塩株式会社）

      大麦を原料とした麦麹は自社で室蓋（もろぶた）作りの生麦麹を味噌仕込みの都度製造し、出来たての麦麹を味噌仕込みの原料としています。

      大豆は長崎県産と佐賀県産のフクユタカを使用し、水替えを数度しながら半日かけて水に漬けたのち圧力鍋で時間をかけ柔らかく煮ております。
      煮たあとに出る大豆の煮汁も余すところなく味噌仕込みに使用しております。

      お塩は一の塩株式会社の『しっとりタイプ』を使用しており、「60℃の低温蒸発」で優しく炊き上げた純国産の自然海塩で、一般的なお塩と比較してミネラル分が多い特別なお塩です。

      これらを丁寧に混ぜ仕込み、九州で好まれる若味噌（熟成期間が短い味噌）に仕上がるよう2～3ヶ月の熟成期間を経てまろやかな風味のお味噌が出来上がります。

      日々の献立にぜひお試しください！

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      川添酢造の３つのこだわり

      写真

      明治33年（1900年）創業。
      19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
      皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えました。

      良質な水、原料、環境（炭）、製法にこだわって、お酢、麹（こうじ）、味噌、醤油などを手作りで製造しています。

      「水」へのこだわり

      水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。


      「原料」へのこだわり

      原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
      無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
      お子様からご年配まで安心してお使いください。

      「環境（炭）」へのこだわり
      【総計25トン】の活性炭や備長炭を工場の地中や壁に埋め込み、空気や水などの環境を整えています。
      雪浦の水は、上流の綺麗な水からとられているので元々おいしいのですが、川添酢造で仕込みや洗米などに使用する水はすべて、備長炭が入った特殊なタンクに溜め、炭の力を沢山かりて、さらに良い水へと変えてから使用しています。
      花や魚などの生き物を育てれば驚くほどイキイキします。

      こだわりポイントをご紹介

      写真

      原料は、なるべく地場（九州産）で揃えています。
      無駄な添加物は入れず、昔ながらの自然な方法で製品造りを心がけています。
      お子様からご年配まで安心してお使いください。

      わたしたちがご案内します

      写真

      水良ければ良い品が出来るという教えを引き継ぎ、明治33年から「お酢」作りをしています。昔ながらの製法と九州内の原料にこだわり、玄米黒酢、純米酢、無農薬玄米麹、米麹、麦麹、甘酒、味噌、塩麹などを製造しています。

      こんなところで作っています

      写真

      水良ければ必ずいい品ができる。という教えを引き継ぎ、雪浦川の清流のもとで昔ながらの麹造り、酢造りを続けています。

      わたしたちが歩んできた道

      明治33年（1900年）創業。19世紀最後の年から西海市雪浦（ゆきのうら）で「お酢」づくりをしています。
      皆様からご愛顧いただき2020年で創業120周年を迎えます。

      わたしたちの想い

      創業明治３３年、良質な水、原料、環境（炭）にこだわって、お酢、こうじ、味噌などを手作りで製造しています。
      原料はなるべく近場で揃え、無駄な添加物は入れず、自然な方法で製品造りを心がけているので、安心してお使い下さい。

      ふるさと納税でこんなすてきな変化が生まれています

      写真

      平成30年7月に策定した「西海ブランド戦略」に基づき、生産者、出荷団体、経済団体・行政棟が連携と役割分担のもと、一体となって「西海ブランド」の構築を進め、生産者・サービス提供者の所得向上を目指しています。

      川添酢造の自慢の品は他にもございます！

      お礼の品感想

      美味しいお味噌

      地元の物産展でこちらの味噌を買ったことがあり、とても美味しかったので申し込みました。味噌おにぎりも良いですよ！

      ・・・もっと見る

      このお礼の品を選んだ理由

      • おいしそう・面白そうだったから
      • こだわりがあるから
      • おいしい

      ゲストさん｜女性｜50代

      投稿日：2025年3月28日 20:42

      九州の味噌独特の旨味、甘みが食卓を豊かにしてくれる。

      九州で育ったのでこの味噌の味は自分の味覚のベースになっている。
      結果として我が家の味にもなっており、関東でも購入していたが、故郷の応援にもなるので
      ふるさと納税でお願いした。

      ・・・もっと見る

      このお礼の品を選んだ理由

      • おいしそう・面白そうだったから
      • こだわりがあるから
      • 自治体の取り組みに共感したから
      • 地元やゆかりのある地域だから
      • 生産者・事業者を応援したいから
      • その地域を応援したいから
      • おいしい
      • 応援したい
      • オススメ
      • 大満足
      • リピートしたい

      ヨシさん｜男性｜60代

      投稿日：2025年1月30日 11:47

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      数量：
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      カテゴリ 飲料類  >  果汁飲料  >  セット
      調味料・油  >  味噌  >  麦味噌
      自治体での管理番号
      CDN126
      地場産品類型

      ３号

      地場産品に該当する理由

      区域内の工場において、原材料の仕入れから、蒸し上げ、潰し、原材料の混合、熟成、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

      地場産品基準とは？

      長崎県 西海市のおすすめ

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      自治体からの最新情報

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      自治体からの寄付金の活用報告

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      西海市について

      西海市は、長崎県の長崎市と佐世保市の中間に位置し、平成17年4月に旧西彼町、旧西海町、旧大島町、旧崎戸町、旧大瀬戸町の5町が合併し誕生しました。
      西海市の東側は波静かな大村湾、西側は五島灘、角力灘に面し、崎戸町の江島、平島、大瀬戸町の松島などの島々を有しています。
      また、西海国立公園、大村湾県立公園、西彼杵半島県立公園の３つの自然公園の指定区域があり、美しい海岸線など優れた自然景観を有し、気候も温暖です。
      豊かな自然のおかげで海の幸や山の幸がたくさんあり、「みかん」や「ゆで干し大根」、「伊勢海老」や「ゑべすタコ」、「うず潮カキ」など、四季折々の旬の食材に恵まれています。甘くとろける美味しさの「原口みかん」や大村湾で育った旨みたっぷりの「うず潮カキ」や「伊勢海老」が有名です。

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