熊本県 小国町
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チョイス限定 地域資源を活用して生まれた唯一無二の「地熱蒸気焙煎」の珈琲２種 【地熱珈琲】コーヒー豆150g×2種
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画像を拡大するお礼の品について
| 容量 | コーヒー豆150g×2（コチャバンバ、おまかせ銘柄 各1袋） ※生豆時／ロースト：やや中深 原材料：コーヒー豆（コチャバンバ） 原産国：ペルー ※加工地：すべて熊本県小国町（選別、焙煎、梱包、出荷） |
|---|---|
| 消費期限 | 製造日より90日 |
| アレルギー品目 | |
| 事業者 | 地熱珈琲 他のお礼の品を見る |
| お礼の品ID | 5651121 |
お申し込みについて
| 申込条件 | 何度も申し込み可 |
|---|---|
| 申込期日 | 通年 |
| 発送期日 | 寄付受付完了の翌月以降、受付順に順次発送 |
| 配送 |
|
地熱珈琲は、熊本県阿蘇郡小国町わいた温泉郷で、地熱乾燥小屋を改装した小さな珈琲焙煎所です。
地熱蒸気を使って熱交換して沸いたお湯で生豆の汚れを洗い落とす50℃洗いと、地熱蒸気で蒸してから焙煎を行う 世界で唯一の珈琲です。
50℃洗いや地熱蒸気を利用した焙煎、一番出汁抽出ドリップ法を取り入れ、生豆に残る現地由来の水、ほこり、カビ、防虫剤・防カビ剤のリスクを極力低減した、”安心・安全な品質を目指しています。地域資源を活かし、雑味・えぐみ・苦味のない、すっきりとした味わいのコーヒーを皆様にお届けいたします。
聞きなれない言葉「地熱珈琲（ちねつこーひー）」とは？
湯けむりが噴き出す小国町のわいた地区に在る、一軒のカフェ。その名も「地熱珈琲」。熱を利用した乾燥部屋をカフェに改装、勢いよく噴き出す蒸気を利用し、厳選したコーヒー豆を蒸しています。手間は掛かるものの、この土地ならではの資源を活用し、酸味や独特のえぐみが抑えられたスッキリとした味わいのコーヒーが出来上がります。
「地熱珈琲（ちねつこーひー）」が出来るまで
雑味が無く、スッキリとした味わいを出す為に「50℃のお湯」で生豆を洗い、汚れを落とします。またカビが生えた豆を取り除く選別も合わせて行います。
洗浄、選別した生の豆を「地熱」蒸気で一定時間蒸し上げます。豆の芯までしっかり火を通すひと手間をかけることで、雑味・苦味・えぐみの少ないやわらかい味の珈琲に仕上がります。
蒸した豆を更に選別し、専用の焙煎機でローストします。豆の状態は秒単位で変わっていく為、最適なタイミングを逃さない様に目と耳で判断し「・・・時は今！」と窯出しを行います。蓋を開けた瞬間の豆の香りが堪りません。
地熱珈琲で扱うコーヒー豆は、生産者の顔や栽培される環境などが“見える”より安心安全な物に限定しています。基本のコーヒー豆はペルー産コチャパンパ。マチュピチュの更に奥地、農薬・化学肥料不使用で栽培され、手摘みで収穫され、海を越えてやって来ます。甘味・酸味・苦味のバランスが良い、軽やかな口当たりが特徴です。他にも厳選されたこだわりのコーヒー豆を、月替わりで提供しています。
大地の恵み「地熱」とともにある暮らし
小国町わいた温泉郷・岳の湯地区では、いたるところで温泉の蒸気が噴き出しています。この地域の各家庭では、蒸気の熱を利用した乾燥小屋や蒸し場などが利用されており、古くから地熱とともにある生活が営まれています。
地熱の活用は、化石燃料や電気を使わないため、二酸化炭素を排出しない環境に優しい再生可能エネルギーとして注目されています。
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お礼の品感想
すっきりしたコーヒー豆
かなり前に、熊本で地熱で焙煎するコーヒーが、あると聞いて、ネットで探したらふるさと納税だったので、継続して購入してます。
地熱珈琲では50℃のお湯で生豆を洗ったあと、芯までしっかりと熱を通すために、地熱蒸気で生豆を蒸してから焙煎しているそうです。
そうすることで、雑味・苦み・えぐみが少ないすっきりとしたコーヒーが出来上がるのだそうです。
このお礼の品を選んだ理由
- おいしそう・面白そうだったから
- こだわりがあるから
- おいしい
- リピートしたい
ゲストさん｜女性｜50代
投稿日：2025年3月27日 23:27
| カテゴリ |
飲料類
>
コーヒー
>
コーヒー豆
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- 自治体での管理番号
- N58-25-01CF
- 地場産品類型
３号
- 地場産品に該当する理由
当該地域内の自然エネルギーである「地熱」を活用し、加工を行う事で付加価値を高めている
自治体からの情報
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小国町について
熊本県阿蘇郡小国町は、九州のほぼ中央、熊本県の最北端、阿蘇外輪山の外側にあり、筑後川の上流に位置しています。
東西北部を大分県、南部を南小国町と隣接し、東西18キロメートル南北11キロメートル総面積136.72平方キロメートルで総面積の74%は山林が占めた農山村地域です。
自然は九州山脈の屋根に位置しているため変化がはげしく、夏は涼しく冬は厳しい高冷地帯(平均気温13℃)であり、
雨も多く年間降雨量は2,300ミリメートル、多雨多湿で森林の成育に適しています。
熊本県 小国町
